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Smiley Re: Friteuse - Öl oder Fett nehmen?
Beides hat IMHO Vor- und Nachteile. Wenn man nur selten frittiert, ist aus meiner Sicht Fett besser, da es nicht ranzig wird. Außerdem hat Fett den Vorteil, dass es beim Auskühlen fest wird und deshalb nicht überschwappen kann. Auch ist es für Frittieren bei hoher Temperatur besser, weil es praktisch keine ungesättigten Fettsäuren enthält. Bei höheren Temperaturen beginnt Öl früher als Fett zu stinken.
Es ist besser, zu schweigen und als Idiot verdächtigt zu werden, als zu reden und dadurch den Beweis anzutreten.
(Abraham Lincoln)

A11 auf dem Gruppenfoto 2007/08 – E-Mail-Adresse s. Microsite


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